Przypominamy: dieta skuteczna w walce z łuszczycą!

Na łamach bloga kilkukrotnie poruszaliśmy już temat diety, jako skutecznej metody walki z objawami łuszczycy. Warto jednak po raz kolejny zagłębić się w temat diety łuszczycowej, tym razem w kontekście  niedawno opublikowanej książki „Odżywianie w łuszczycy. Wpływ diety na stan skóry”.

Autorka – dietetyk i farmaceutka Magdalena Kurzyp, za pośrednictwem ww. publikacji, dzieli się z czytelnikami dostępnymi badaniami, a także swoimi doświadczeniami z pacjentami zmagającymi się z problemem łuszczycy. Poniżej prezentujemy wybrane przez nas fragmenty wywiadu z autorką, które powinny zaciekawić wszystkich zainteresowanych tematem diety w łuszczy.

Łuszczyca jest chorobą ogólnoustrojową, która manifestuje się zmianami skórnymi i z tego powodu postrzegana jest jako choroba skórna. Jest ona również chorobą dietozależną. U osób chorujących na łuszczycę bardzo łatwo jest rozeznać, które produkty im nie służą, ponieważ natychmiast pojawiają się nowe wykwity i w związku z tym taki pacjent powinien wiedzieć, że tego akurat nie powinien jeść.(…)

W diecie chorych na łuszczycę jest jedna podstawowa restrykcja, tzn. nie powinno się jeść takich warzyw, które należą do grupy Solanaceae, czyli psiankowatych. Należy do nich ziemniak, pomidor, papryka, bakłażan, kolorowy pieprz, a także tytoń, który zdecydowanie pogarsza stan skóry. (…)

Dietetyk i farmaceutka Magdalena Kurzyp, autorka książki pt. „Odżywianie w łuszczycy. Wpływ diety na stan skóry”.

Dla osób chorych na łuszczycę ważne jest to, żeby dbać przede wszystkim o skórę i wątrobę. Mianowicie jest taka hipoteza przeciekającego jelita i mówi ona mniej więcej to, że u chorych na łuszczycę pewne substancje, które są niezdrowe i wręcz toksyczne dla organizmu, które nigdy u zdrowego człowieka nie opuszczają jelita ani całego przewodu pokarmowego, tylko fizjologicznie, nagle dostają się do krwi i z krwią wędrują do wątroby. (…)

Wraz z krwią rozprowadzane są po całym organizmie i wtedy już organizm mówi „stop”, bo za chwilę się zatruje. W związku z tym trzeba się pozbyć tego jak najszybciej i najkrótszą drogą. I taką drogą jest właśnie skóra. Stąd w skórze się pojawiają stany zapalne, łatwe do przerobienia się na zmiany skórne łuszczycowe. (…)

Skóra osób chorych na łuszczycę jest niezmiernie wysuszona, to jest suchość trzeszcząca, skóra ulega pęknięciom, zakażeniom. Jeżeli mamy dietę opartą o mięsa typu wieprzowina, to w skórze właściwej znajdują się głównie kwasy tłuszczowe nasycone, które nie potrafią utrzymać w niej cząstek wody. Z kolei mogą to zrobić kwasy tłuszczowe wielonienasycone, w związku z tym samo nawodnienie skóry jest zdecydowanie lepsze. I stąd też np. te osoby, które cierpią na łuszczycę, nie odczuwają tak dobitnie świądu, który nie pozwala im tak naprawdę żyć ani odpoczywać w czasie snu. (…)

Nie można też zapominać o wodzie. Osoby mające na co dzień kłopot z suchą skórą, a do tej grupy należą również chorzy na łuszczycę, powinny pilnować, by niezależnie od kawy, herbaty czy soków codziennie wypijać minimum dwa litry wody.Produktem, który z kolei pomaga w odżywianiu i nawilżaniu skóry od wewnątrz, jest mleko klaczy – jedynego ze zwierząt hodowlanych, które wytwarza mleko typu albuminowego, a więc podobne do kobiecego.

Opracowanie własne na podstawie ogólnodostępnych materiałów.

Przypominamy: Dobra dieta podstawą w leczeniu łuszczycy

Na łamach bloga wielokrotnie już wspominaliśmy, o zbawiennym wpływie odpowiedniej diety na leczenie łuszczycy. Dzięki zachowaniu wytycznych co do codziennego żywienia, możliwe jest nie tylko znaczące zmniejszenie zmian, ale nawet całkowita remisja choroby. Dietetycy specjalizujący się w chorobach skóry podkreślają wręcz, że bez diety wygranie z chorobą jest mocno utrudnione.

Dietetycy podkreślają, że jeżeli pacjent jest zawzięty i naprawdę chcę sobie pomóc oraz unika tych produktów, których nie wolno mu jeść oraz stosuje odpowiednią dietę to może liczyć na bardzo dużą pomoc w leczeniu objawów skórnych.

Są bowiem substancje odżywcze, które są niezwykle ważne i niezwykle pomocne dla skóry łuszczycowej. Do takich związków należą m.in. składniki kobylego mleka, które jest dostępne w postaci suplementu. Występują także zakazane produkty żywnościowe, do których należą m.in.: tłuszcze zwierzęce, sól, cukier, pomidory, papryka i ziemniaki.

Są też produkty, które poprawiają stan skóry. W taki sposób np. działają tłuszcze roślinne. Najlepsze są te bogate w Omega 3 np. olej lniany lub rzepakowy. Dietetycy polecają także stosowanie oliwy, która działa pozytywnie na układ krwionośny i na czynność serca – choroby na które często zapadają osoby mające łuszczycę.

W przypadku mięsa chorzy na łuszczycę powinni raczej szukać chudego mięsa np. drobiowego lub mogą sięgnąć po ryby. Nie wolno też zapominać o warzywach i owocach, które są źródłem cennych witamin.

Więcej o diecie o diecie w łuszczycy, znajdziecie we wpisach archiwalnych. 

Opracowanie własne na podstawie ogólnodostępnych materiałów.

Dieta w łuszczycy cz.2: lista produktów ZAKAZANYCH

W jednym z ostatnich wpisów na blogu, poruszyliśmy kwestię diety mającej na celu zrzucenie wagi, sugerowanej dla osób z łuszczycą. Podaliśmy także lista produktów wskazanych dla odchudzającego się Łuszczyka. W kolejnym wpisie z cyklu „dieta w łuszczycy”, przedstawimy z kolei produkty, których dbająca o dobrą linię osoba z łuszczycą, powinna za wszelką cenę unikać. 

Dieta w chorobach skóry opiera się na warzywach, owocach, kaszach, olejach i ziarnach. Nie należy spożywać jednak ww. produktów nieświeżych – podgniłych, z plamami, czy podsuszonych. Wskazane jest także ograniczenie spożywania mięsa, z uwagi na zawarty w nim kwas arachidonowy, który stymuluje produkcję pochodnych pro-zapalnych. Mięso najlepiej jeść więc maksymalnie dwa razy w tygodniu, i w miarę możliwości zastępować je rybą. Wędliny najlepiej przygotowywać samemu w domu, i spożywać w minimalnej ilości.

Produkty zakazane w diecie Łuszczyka:

Wszelakie produkty zawierające sztuczne barwniki, aromaty, konserwanty, środki pleśniobójcze, grzybobójcze, przeciw-zbrylające, przedłużające trwałość etc. Najlepiej więc unikać produktów paczkowanych, oraz gotowych do spożycia po otwarciu (desery, ciastka, kolorowe napoje itp.), a także:

  • nabiał,
  • czekolada,
  • cukier i słodycze,
  • kawa,
  • alkohol,
  • czarna herbata,
  • owoce morza,
  • ketchupy, musztardy, gotowe dipy, sosy, dressingi itp.
  • soja
  • fasola,
  • soczewica,
  • bób,
  • orzechy arachidowe i ziemne,
  • wszystkie orzechy solone czy z jakąkolwiek posypką,
  • uwaga na siarkowane suszone owoce ‐ należy je przed spożyciem namoczyć i umyć w ciepłej wodzie,
  • przetwory mięsne typu parówki, wędliny, pasztety itp.
  • czerwone mięso,
  • ostre przyprawy,
  • łosoś norweski ‐ najlepiej tylko atlantycki.

Jeśli chodzi o owoce, to każdy powinien indywidualnie obserwować ich wpływ na skórę. Na każdego Łuszczyka może bowiem podziałać coś innego. Owoce pestkowe najbezpieczniej jest przetrzeć przez sito i jeść w formie musu bez pestek, ponieważ te mogą zaszkodzić.

Opracowanie własne na podstawie ogólnodostępnych materiałów.

Dieta w łuszczycy: lista produktów WSKAZANYCH

Kluczowa we wszelkich schorzeniach skóry w tym łuszczycy, jest odpowiednia masa ciała. Każdy dodatkowy kilogram może zaostrzać objawy, ponieważ tkanka tłuszczowa „produkuje” substancje wywołujące stan zapalny. Redukcja masy ciała w przypadku łuszczycy, powinna w 80% opierać się na zdrowej diecie. Z aktywnością fizyczną należy bardzo uważać, ponieważ pot i rozgrzanie skóry mogą powodować i nasilać świąd. 

Dieta Łuszczyka powinna być dietą jak najbardziej naturalną. Najlepiej samemu przygotowywać potrawy. Nie wolno spożywać żadnych półproduktów, paczkowanych gotowców i w zasadzie niczego, co nie pochodzi z waszej własnej kuchni i nie zostało zrobione ze sprawdzonych wcześniej składników. Tylko gotując samemu zachowasz pewność, że nic podejrzanego nie znajdzie się na talerzu. Należy zwracać także uwagę na pochodzenie produktów, czyli wybieraj produkty z lokalnego bazarku niż w supermarketu.

dieta łuszczyca
Redukcja masy ciała w przypadku łuszczycy, powinna w 80% opierać się na zdrowej diecie.

Co powinno znaleźć w jadłospisie osoby mającej problemy skórne?

  • Roślinne oleje, pestki (zmielone), awokado, czyli źródła kwasów tłuszczowych z rodziny Omega 3, które wpływają na zmniejszenie leukotrienu B4 biorącego udział w procesie zapalnym.
  • Olej z czarnuszki z uwagi na działanie przeciwzapalne. Olej z czarnuszki to absolutna konieczność w każdym skórnym probolemie. Dawkowanie to łyżeczka rano i łyżeczka wieczorem.
  • Warto pić napar z pokrzywy, która działa oczyszczająco i przeciwzapalnie.
  • Probiotyki (bakterie Lactobacillus casei ŁOCK 0908, Lactobacillus casei ŁOCK 0900 i Lactobacillus paracasei ŁOCK 0919) ponieważ mają kluczowy wpływ na stan mikroflory bakteryjnej jelit.
  • Siemię lniane mielone w postaci „glutka” pite rano na czczo. Płaską łyżkę siemienia zalewamy 200 ml gorącej, ale nie wrzącej wody. Mieszamy do momentu, aż powstanie kisiel. Pijemy lekko wystudzony. To poprawia szczelność jelit.
  • Olej z wiesiołka z uwagi na zawartość działającego łagodząco i likwidującego stan zapalny kwasu gamma ‐ linolenowego. Polecam też picie naparu. Wystarczy 250 ml dziennie.
  • Witaminy z grupy B i magnez z uwagi na wpływ na układ nerwowy.

Opracowanie własne na podstawie ogólnodostępnych materiałów.

Dieta w łuszczycy – jakie produkty wyeliminować?

Spożywane pokarmy mają niewątpliwy wpływ na stan skóry Łuszczyka. Jak pokazują liczne badania, niektóre produkty mają szczególne znaczenie w diecie łuszczycowej. Poniżej nasze sugestie co do produktów, których spożywanie może pogorszyć stan skóry, a nawet zaostrzyć objawy choroby.

Jakich produktów unikać w diecie łuszczycowej?

Jeżeli przychylimy się do hipotezy, która mówi o „przeciekaniu” jelita czczego, to możliwe jest „podtruwanie” organizmu różnymi toksynami, m.in. alkaloidami z warzyw psiankowatych. Łuszczyk powinien więc w miarę możliwości wyeliminować ze swej diety warzywa tego typu, czyli przede wszystkim:

  • ziemniaki,
  • pomidory,
  • papryki,
  • bakłażany,
  • rodzynek brazylijski.

Warzywa psiankowate zawierają w sobie m.in. solaninę – szkodliwy alkaloid, który może przyczyniać się do powstawania problemów skórnych w tym łuszczycy, najlepiej więc wykluczyć go ze swojego menu.

warzywa łuszczyca
Spożywanie warzyw psiankowatych, może negatywnie wpływać na stan skóry Łuszczyka.

Jakie jeszcze pokarmy, mogą negatywnie wpływać na stan skóry Łuszczyka?

Z diety powinno się także wyeliminować słodycze, oraz czerwone mięso:

  • wieprzowinę,
  • wołowinę,
  • jagnięcinę.

Czerwone mięso jest tłuste, i zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, które sprzyjają wielu chorobom. Nasycone kwasy tłuszczowe wpływają także na wysuszenie skóry, a więc pośrednio mogą sprzyjać także nawrotom łuszczycy.

Opracowanie własne na podstawie ogólnodostępnych materiałów.

Dieta w łuszczycy: porady lekarza

W dzisiejszym wpisie zaprezentuję wam wypowiedź lekarza specjalisty na temat diety w łuszczycy, która wydaje się doskonałym uzupełnieniem poruszanej ostatnio na łamach bloga tematyki.

Dieta w przypadku łuszczycy na pewno ma ogromne znaczenie. Jednak, co w diecie dla jednej osoby okaże się pokarmem obojętnym, u drugiej może spowodować nasilenie objawów. W innych przypadkach zaś do remisji czy zaostrzenia dolegliwości dochodzi mimo braku jakichkolwiek modyfikacji w jadłospisie. Zaleca się, aby dieta przede wszystkim odpowiednio zbilansowana. W menu ograniczyć należy źródła nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, kolei warto wzbogacić ją w nienasycone kwasy tłuszczowe- pochodzące np. z tłustych ryb.

Łuszczyca jako choroba przewlekła powodować może szereg niedoborów odżywczych– tak więc codzienny jadłospis bogaty był w białko pochodzenia zwierzęcego i witaminy i minerały.
Wybierać warto chude gatunki mięs i ryby. Ważny jest także kwas foliowy, którego dobrym źródłem są zielone rośliny liściaste. Istotne jest także dostarczanie odpowiedniej ilości żelaza. Pamiętać należy o wypijaniu odpowiedniej dawki wody. W przypadku dorosłych osób jest to około 1,5-2 litrów wody dziennie.

Unikać z kolei należy takich produktów, jak:

  • cytrusy;
  • ostre przyprawy;
  • alkohol;
  • konserwy;
  • produkty wysoko przetworzone;
  • kofeina, a zatem kawa i napoje energetyczne z dodatkiem kofeiny;
  • gluten;
  • czekolada;
  • kakao;
  • napoje i produkty z dużą zawartością cukru.

Warto sprawdzić- czy któryś z tych produktów powoduje zaostrzenie objawów.”

Więcej o diecie w łuszczycy znajdziesz we wpisach:

oraz

Opracowanie własne na podstawie ogólnodostępnych materiałów.

Dieta w łuszczycy cz.2

Dziś druga część wpisu prezentującego zalecenia dermatologów, co do diety w łuszczycy. Pierwszą cześć wpisu znajdziecie tu: „dieta w łuszczycy cz1„.

W przypadku opisów diety sugerowanej dla Łuszczyków, często zwraca się uwagę na konieczność spożywania dużej ilości ryb morskich. Wskazane jest także picie zielonej herbaty, ponieważ oczyszcza ona organizm i redukuje procesy zapalne. W przypadku chorych leczonych z wykorzystaniem fototerapii dobrze działają wspomagająco naturalne produkty stosowane przed opalaniem, takie jak marchewka, seler czy figi. Bardzo ważna jest także witamina D3, ale „pobierana” z promieni słonecznych – wystarczy nasłonecznienie, niekoniecznie opalanie. Mięso należy ograniczyć, a jeżeli już, to wybierać białe, drobiowe. Natomiast pacjenci leczeni metotreksatem (lek cytostatyczny należący do antagonistów kwasu foliowego) powinny przyjmować osłaniająco kwas foliowy oraz witaminę B (zawierają ją zwłaszcza brokuły).

Są także produkty, które zaostrzają przebieg choroby, i tych powinno się w łuszczycowej diecie szczególnie unikać. Należą do nich: alkohol, ostre przyprawy, czekolada i kakao, czerwone mięso i tłuszcze zwierzęce.

Opracowanie własne na podstawie ogólnodostępnych materiałów.

Dieta w łuszczycy cz.1

Lekarze dermatolodzy sugerują, że odpowiednia dieta może skutecznie ograniczać objawy łuszczycy.

Dlaczego warto stosować dietę w łuszczycy?

Występowanie i nasilenie stopnia choroby, związane jest z zaburzeniami układu immunologicznego. W związku z tym dieta Łuszczyka powinna być tak skonstruowana, by z jednej strony jak najbardziej zwiększyć odporność, z drugiej by maksymalnie odciążyć organizm z wszelkich toksyn.

Dlatego zamiast dwóch, lekarz radzi jeść pięć posiłków dziennie – wszystko po to aby nie obciążać organizmu jednym czy dwoma obfitymi posiłkami, ale by mógł on spokojnie strawić dostarczony pokarm. Najobfitszy powinien być obiad, natomiast kolacje zjadamy najpóźniej o godzinie 20.

Dieta-dla-łuszczyka
Dieta łuszczyka powinna być bogata w warzywa i owoce.

Dieta powinna być także bogata w warzywa i owoce oraz wszelkie produkty zawierające błonnik, który pomaga w prawidłowym trawieniu. Spożywane warzywa i owoce powinny być wolne od środków ochrony roślin – najlepiej z własnej działki lub z plantacji. Dlatego zdrowsze są rodzime produkty, niż na przykład cytrusy, które zrywane są jako owoce niedojrzałe, przechowywane w specjalnych pomieszczeniach i dojrzewające pod wpływem środków chemicznych.

Niektóre osoby powinny uważać na makarony, kasze, ziemniaki, ponieważ zawierają gluten, a zdarza się, że u chorych na łuszczycę mogą występować podobne problemy jak cierpiący na Celiakię.

Więcej o diecie dla Łuszczyków w kolejnym wpisie.

Opracowanie własne na podstawie ogólnodostępnych materiałów.

Aktywność fizyczna i dieta – skutecznie wspomagają leczenie łuszczycy

W jednym z ostatnich wpisów poruszyłem temat niekorzystnego wpływu nadwagi na przebieg łuszczycy. Amerykańscy naukowcy udowodnili, iż u osób chorych na łuszczycę, było czterokrotnie więcej przypadków otyłości, niż w kontrolnej grupie osób zdrowych (pełny wpis dotyczący badań nad wpływem otyłości na łuszczycę możecie przeczytać tutaj).

Inni badacze w sładzie: Naldi, L., Conti, A., Cazzaniga, S., Patrizi, A., Pazzaglia, M., Lanzoni, A., Veneziano, L., Pellacani, G. and the Psoriasis Emilia Romagna Study Group, dokonali oceny wpływu diety wspomaganej odpowiednim treningiem fizycznym, na przebieg łuszczycy u otyłych pacjentów. 

Odpowiednia dieta i trening fizyczny, może przyczynić się do znacznej redukcji nasilenia łuszczycy u osób otyłych
Odpowiednia dieta i trening fizyczny, może przyczynić się do znacznej redukcji nasilenia łuszczycy u osób otyłych

Przebieg badania

Badaniem objęto ponad 300 otyłych pacjentów z łuszczycą umiarkowaną do ciężkiej, u których nie uzyskiwano efektu terapeutycznego po ponad 4 tygodniach ciągłej terapii systemowej. Pacjentów w sposób losowy przydzielono do dwóch grup:

– pierwszej zalecono specjalnie przygotowaną 20 tygodniową dietą skojarzoną z odpowiednim zestawem ćwiczeń fizycznych (stosowanych w odchudzaniu),

– drugą objęto poradnictwem dotyczącym diety i aktywności ruchowej.

Po 20 tygodniach porównano zmiany wskaźnika PASI w obu grupach w stosunku do wartości wyjściowych.

Wyniki badania

Wyniki badania opublikowano w artykule pod tytułem „Diet and physical exercise in psoriasis: a randomized controlled trial” w magazynie British Journal of Dermatology. Jak podają badacze, w wyniku zaleconej terapii utratę wagi o co najmniej 5% wartości wyjściowej, zanotowano u 29,8% osób z pierwszej grupy w porównaniu do 14,5% z grupy drugiej. W pierwszej grupie średnia wartość redukcji wskaźnika PASI (Psoriasis Area and Severity Index) wyniosła aż 48%, zaś w drugiej grupie ok 25,5%. Co więcej redukcję wskaźnika PASI wynoszącą co najmniej 50% uzyskano u 49,7% osób z pierwszej grupy, a w grupie drugiej 34,2%.

Widać zatem wyraźnie, że specjalistyczna dieta stosowana w skojarzeniu z odpowiednim treningiem fizycznym, może przyczynić się do znacznej redukcji nasilenia łuszczycy u osób otyłych, u których inne formy leczenia zawiodły.

Opracowanie własne na podstawie ogólnodostępnych materiałów

Odżywianie i dieta w leczeniu łuszczycy

Wg. wielu opracowań stosowanie właściwej diety jest podstawą kwestią w przypadku leczenia łuszczycy, pewne jest, że prowadząc zdrowy tryb życia można minimalizować objawy choroby. Sugeruje się aby zrezygnować z tłuszczów pochodzenia zwierzęcego tj.: smalcu, łoju, margaryny twardej, słoniny, boczku itd.

Również niewskazane jest spożywanie podrobów czyli wątróbki, nerek, płuc, salcesonów oraz pasztetów, a także parówek, mięsa wieprzowego i wołowego.

Najlepsza dla Łuszczyka jest dieta bogata w chude mięso, owoce morza i ryby. Należy więc do spożywać mięso indyka (bez skóry), łososia, makrelę oraz tuńczyka – ryby te zawierają dużo pożytecznych tłuszczów Omega-3 i witaminy D.

Podstawą diety dla Łuszczyków jest spożywanie dużych ilości owoców i warzyw

Podstawą diety dla Łuszczyków jest spożywanie dużych ilości owoców i warzyw, bogatych w bardzo wartościową witaminę B2. Godne polecenia są: marchew, czosnek, szpinak, czerwone i białe winogrona, cebula, ogórki świeże, suszone morele, jeżyny, śliwki, poziomki, jabłka, groch, kapusta, seler, pomarańcze.

Z diety należy wyeliminować: słodycze, ostre przyprawy, cytrusy, czekoladę, kakao, kawę i produkty zawierające kofeinę, a także alkohol w każdej postaci.

Należy pamiętać, że leczenie łuszczycy wymaga terapii indywidualnej i podobnie sytuacja wygląda w przypadku diety. To, co dla jednej osoby okaże się pokarmem obojętnym, u drugiej może spowodować nasilenie objawów. W innych przypadkach zaś do remisji czy zaostrzenia dolegliwości dochodzi mimo braku jakichkolwiek modyfikacji w jadłospisie.

Opracowanie własne na podstawie ogólnodostępnych materiałów.